Egészséges táplálkozás szív egészsége. Együnk elegendő gabonát!
Fűszeres sárgarépa tócsni Étrendi alapelvek 1. Emelkedett koleszterinszint esetén leginkább a telített zsírsav bevitelünket kell mérsékelni, ezek koleszterinszint-növelő hatása mintegy kétszerese az élelmi koleszterinének. A telített sírsavak elsősorban az állati eredetű élelmiszerekben, zsiradékokban, zsírosabb húsrészekben, felvágottakban, kolbász és szalonna félékben, belsőségekben lelhetőek fel, látható, vagy rejtett zsiradék formájában, illetve az egészséges táplálkozás szív egészsége felhasználásával készült ételekben.
Lényeges azonban, hogy a tej és a tejtermékek esetében a csökkentett zsírtartalmúakat részesítsük előnyben, ne pedig elhagyjuk az étrendből, mivel értékes kalciumforrások.
A telített zsírsavak bevitelének mérséklésén túl a rostbevitel emelése is kedvező hatást gyakorol. Leginkább a zöldségekben, gyümölcsökben fellelhető, ún. A vízben oldódó élelmi rostok előnyösen befolyásolják a szénhidrát-anyagcserét, fokozott fogyasztásuk javítja a vér lipidparamétereit is.
Az ajánlott rostbevitel szívvédő táplálkozás esetén naponta 30—45 g. Fontos a telítetlen egyszeres és többszörösen telítetlen zsírsavak fogyasztásának növelése is. Ezek a növényi eredetű zsiradékokban fordulnak elő napraforgó- repce- olivaolaj, kukoricacsíraolaj, dióolaj, stb.
Ezek rendszeres fogyasztása segít helyreállítani a "jó" koleszterin HDL arányát a "rossz" koleszterinéhez LDL képest, ami bizonyítottan védő hatású a szívbetegségek ellen. A túlzott konyhasóbevitel a szív-ér rendszeri betegségek, elsősorban a magas vérnyomás bizonyítékokkal alátámasztott kockázati tényezője.
Mivel a nátrium vizet köt meg, ami megnöveli a keringő vértérfogat mennyiségét, így hozzájárul a magasvérnyomás fenntartásához.
Azonban a sóbevitel nagyobb része feldolgozott élelmiszerekből félkész ételek, húskészítmények, egyes sajtok származik, és jelentős javulás érhetünk el akár néhány élelmiszer elhagyásával, vagy helyettesítésével. Figyeljünk oda az alkoholos italok fogyasztásának korlátozására is, és lehetőleg kerüljük a cukros és az alkoholos üdítőitalok fogyasztását.
A konyhatechnikai eljárások közül pedig válasszuk inkább a gőzben főzést, párolást, készítsük ételeinket fóliában, teflonedényben, fedett cserépedényben. Kerüljük a bő zsiradékban történő sütést, és mellőzzük a rántást, helyette kedvezőbb a kevés liszttel, sovány tejtermékkel készített habarás.
Top 8 foods that unclog arteries naturally and prevent heart attack
Téma szakértője.
